Ein schöner Salat, der süße Melonen mit salzigem Schinken und spritziger Orange kombiniert. Das ganze wird serviert auf einem Bett aus frischen Salatblättern.

Die Melone schälen und halbieren. Die Kerne entfernen und die Melone dann in 16 Keile schneiden.

Den Blattsalat-Mix auf einem großen Anrichteteller verteilen. Daüber die Melonenkeile arrangieren und den Schinken dazu geben. Alles mit Olivenöl beträufeln. Anschließend die Orangenfilets auf den Salat legen und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Tipp: Melonen schmecken am besten, wenn sie bei Raumtemperatur serviert werden.

Guten Appetit: Vom Mercato, Daylesford Australien