• Gegrilltes-Gemüse-Super-Salat mit Schinken
  • Gegrilltes-Gemüse-Super-Salat mit Schinken
Dieser Salat wurde veröffentlicht von Joep (Hobbykoch)
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Zutaten

  • kleines Körbchen Cherrytomaten, halbiert
  • 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 kleine Aubergine, geschnitten
  • 1 Salanova Kopfsalat-Typ, geschnitten
  • 1/2 gelbe und rote Paprika, geschnitten
  • 1/4 Tasse getrocknete Tomaten
  • 4 mittelgroße Champignons, halbiert
  • schwarze Oliven
  • 4 Scheiben Prosciutto, in Streifen geschnitten
  • Oregano
  • Croutons
  • gehobelter Parmesan
  • 1/2 Tasse Mozzarella

Dressing Zutaten

  • Olivenöl
  • Rotweinessig

Zubereitung

Wir haben den Köchen von Rossio bei der Zubereitung dieses Salates zugeschaut und konnten es kaum erwarten, ihn daheim selbst zu machen.

Zuerst muss man das warme Gemüse zubereiten. Aubergine, Paprika und Pilze grillen. Den geriebenen Mozzarella darübergeben, wenn das Gemüse fast fertig und leicht abgekühlt ist.

Auf einem großen Servierteller anrichten: zuerst eine Lage Salatblätter, dann das gegrillte Gemüse, gefolgt vom Schinken, den Cherrytomaten, Oliven und Zwiebeln.

Mit einer Prise Oregano, gehobeltem Parmesan und einigen Croutons veredeln.

Wenn man dazu Dressing reichen möchte, dann empfehlen wir etwas Olivenöl und Rotweinessig.

Lasst euch den Salat schmecken.

Zusätzliche Informationen

Restaurant Rossio, Delft Holland unterstützt Love My Salad. 

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