Diese gefüllte Spitzpaprika können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Ihre Gäste werden begeistert sein und die Variationsmöglichkeiten bei der Füllung sind endlos.
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
- Die Paprikaschoten vorsichtig mit einem T-Schnitt öffnen. Dazu je eine Paprika auf ein Schneidebrett legen und längs einen langen Schnitt machen und oben den breiten Schnitt durchführen.
- Die Schote vorsichtig öffnen und die Samen herausholen.
- Für die Füllung Tomaten in schmale Keile schneiden und mit dem Feta-Käse, Basilikumblättern, Thymian und fein gehacktem Knoblauch mischen.
- Die Füllung vorsichtig in die geöffneten Paprikaschoten füllen, ohne diese zu beschädigen.
- Die Schoten schließen und in eine Auflaufform setzen. Reichlich Olivenöl darübergießen. Mit groben Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer würzen.
- Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Paprika Blasen wirft.
- Abkühlen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
Tipps des Autors
Als Vorspeise oder Beilage geeignet.