Diese köstliche Bruschetta mit frischer Tomatensauce schmeckt selbstverständlich nur dann am besten, wenn sie mit den allerbesten Tomaten zubereitet wird. Also, bitte nach leckeren Strauchtomaten suchen!

Die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz dünsten. Die Tomaten in Würfel schneiden, hinzugeben und für 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce dick wird. Ab und zu umrühren.

Den Ofen auf 180° erhitzen. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen golden knusprig toasten. Die Tomatensauce dann auf die Scheiben geben und wieder im Ofen für weitere 5 Minuten rösten lassen. Bevor die Bruschetta serviert wird, etwas Olivenöl darüber geben und Rucola oder Basilikum hinzufügen.

Guten Appetit!